Tortini all'arancia

In qualsiasi tipo di relazione umana accade una cosa: si donano all'altro delle parti di sé. E questa è forse la condivisione più intima e inconsapevole: quella che fa perdere i confini delle due parti. Perché io ti offro i miei occhi per osservare le cose come le vedo, con il mio ottimismo o pessimismo a seconda dei casi, con la mia capacità di ponderare e di meravigliarmi, con la mia voglia di imparare e rinnovare. Tu mi presti il tuo spirito critico, la capacità di non essere troppo ingenui, di comprendere cosa si cela dietro alla finta realtà delle cose, di scavare a fondo anche quando non sembra necessario.

Cupcakes à la fraise

Iniziava a mancarmi davvero troppo, questo posto. Sapere che c'è un appuntamento speciale, un motivo valido per starsene un po' davanti al monitor e perdersi via e annuire pensando di aver perfettamente inteso ciò che un'altra persona ti sta dicendo. Iniziare uno spietato copia-incolla di ricette, archiviarle, ammirare foto altrui, fantasticare sulla torta della domenica. Peccato che ultimamente anche quella stia saltando, peccato che mi stanco soltanto all'idea di mettere insieme quattro uova ed un po' di farina, peccato che mi senta poco ispirata e che ogni mio scatto non mi soddisfi più. Forse avrei solo bisogno di prendere un aereo e partire per la prima destinazione che capita senza sapere per dove sono diretta, tanto che importa?, non pensare a niente e riempirmi la testa di tutte le cose belle che potrei vedere. E magari tornare anche un po' abbronzata, senza essere stata ad arrostire sotto il sole cocente.

Muffins ai lamponi, avena e cioccolato e una domanda

Sigh, è arrivato anche l'ultimo post con i lamponi. Un po' mi piange il cuore al pensiero di non averne più per un po', anzi un bel bel po', però quest'anno non posso proprio lamentarmi. Con i frutti di bosco, ne ho fatta una pelle. Un po' di anni fa ricordo che il frutto che andava di più a casa era indiscutibilmente la pesca noce, quella bianca, succosa e dissetante. Quest'anno, invece, ci ho dato dentro di susine (verdi e gialle),  albicocche, fichi. E frutti di bosco, naturalmente: nello yogurt alla mattina per una colazione leggera e veloce, ma soprattutto nei dolci! Della serie "non so se si era capito..."

Pudding di tapioca, lamponi e rabarbaro con muffins al limone e semi di papavero

Non dico che sia scientificamente provato, ma, quando vedo un nuovo ingrediente, non resisto. Punto e basta. E così è successo (pure) con la tapioca, anche se questa volta sono stata io ad andarla a cercare. Vi avevo promesso che presto sarebbe arrivata la cugina, no? E si tratta di un tipo tutto particolare, vi avverto.

Muffins alla banana con gocce di cioccolato

Rimango sempre stupita dalla consistenza che frutta e verdura riescono a dare ad un impasto: non che abbia avuto tante esperienze, intendiamoci. Ad esempio nella crostata di zucca (l'avete provata?) non si può capire molto, visto che la zucca cotta in questo caso viene usata come ingrediente principale della crema e contribuisce a dare al tutto un gusto insolito, delizioso e molto autunnale. 

In altri dolci però, come nei muffins ai mirtilli, nelle camille, nel cake alle pere e nocciole, il "ruolo" della frutta è chiarissimo: il dolce diventa un po' umido all'interno, e a me questo piace moltissimo! Le banane sono un po' particolari: oltre alla solita umidità, conferiscono anche una consistenza spugnosa e rilasciano il loro inconfondibile sapore dolciastro che, nel caso di questi muffins, è ben bilanciato con quello più amarognolo del cioccolato fondente. Perchè provare questi muffins? Sono velocissimi (io li ho preparati una mattina in un batti baleno :P ), sono una sana e leggera alternativa per merende e colazioni, sono deliziosi appena tiepidi!

Muffins ai mirtilli

Qual è stato il primo dolce che avete preparato? Il mio risale a non molto tempo fa :P. Ricordo che il primo dolce, erano dei semplici biscotti di frolla bicolore: metà "bianchi" e metà al cioccolato, semplicemente fuso a bagnomaria. 

Muffins bicolore

A dire il vero, rispetto alle altre volte che ho preparato dei muffins, questi sembrano più dei tortini: sono molto più grandi, ma ciò varia dalla capacità dello stampo che utilizziamo. Infatti, questa volta, non ho infornato i dolcetti nei miei soliti stampini: li abbiamo preparati io e una mia amica a casa sua, perciò abbiamo utilizzato i pirottini che lei aveva a disposizione. Inoltre, questi ultimi erano in silicone: io di solito verso l'impasto negli stampini di carta, con cui, a dire il vero, non mi sono trovata molto bene perchè sono molto leggeri e l'impasto si sforma, allargandosi ai lati e non lievitando bene.

Muffins ai lamponi con panna montata

Che emozione scrivere la prima pagina del blog!

E' da tanto tempo ormai che mi frulla per la testa questa idea, che forse ora si può considerare finalmente realizzata. Purtroppo durante l'anno, malgrado mi tentasse molto la scelta di aprire un blog, non ne ho mai avuto tempo: ora colgo l'occasione per coglierla, sperando di poterlo fare nel modo migliore.