Camille

Pochi post fa vi avevo detto che sono una grande amante della verdura in genere. In particolare, delle zucchine.Ma se c'è n'è una che proprio non mi piace è la carota, soprattutto cruda. So che ci sono tante persone (e credo che anche tra di voi non mancheranno di certo!) abituate a sgranocchiarsi carotine croccanti, a mangiarle tagliate a julienne nell'insalata, ma io non ce la faccio proprio. Quando sono cotte riesco ancora a mangiarle, condite con olio e sale, ma non quando sono crude: non sembra ma, se ci pensiamo bene, la cottura dei cibi (e, in particolar, delle verdure) fa perdere molto il vero e reale sapore.

Ricordo che una volta mio papà aveva preparato un ottimo contorno di carote al miele, che era davvero buono: dovrò chiedergli al più presto la ricetta! Malgrado le carote abbiano già di propria natura un sapore "zuccherino", il miele non le rendeva esageratamente dolci.

Quest'oggi quindi ho deciso di proporvi una ricetta dolce, ma a base di verdura: un mix sempre riuscito, no?! Questi piccoli tortini sono perfetti con una tazza di thè fumante o come colazione insieme ad un po' di latte.

Ultimamente infatti, riconosco e ammetto che a casa mia vanno maggiormente i dolci di più piccole dimensioni: sono veloci, semplici e comodi, soprattutto durante il periodo estivo. E poi sono sempre molto simpatici, mi piace provare stampi di nuove forme e misure! Anche se non ne possiedo moltissimi :)

Prometto però che appena potrò, posterò la ricetta di una torta: sul blog ce ne sono proprio poche; quando non si preparano per un po', è come se ne si sentisse la mancanza!. E' strano, perchè le torte (soprattutto se si parla di crostate) sono ancora e saranno sempre le mie preferite in assoluto. Soprattutto durante le fredde giornate d'inverno, quando si ha solamente voglia di starsene al caldo in casa, penso che non ci sia niente di meglio di una fetta di crostata con marmellata di frutta (che è ancora la migliore e quella che preferisco :)) e una tazza di thè caldo e profumato.

Come vi dicevo, la ricetta che vi propongo oggi è davvero molto semplice (come tutte le altre, del resto :P) e perfetta quando non si sa che cosa preparare ma si hanno in frigorifero degli ingredienti che attendono solo di essere utilizzati. Sicuramente tutti (o quasi) conoscerete le famose Camille, che non fa solo il Mulino Bianco: da oggi in poi ha trovato una concorrente agguerrita! No dai, scherzo ^__^

La ricetta di questi dolcetti proviene dal foodblog di Jasmine e Manuel, Labna. E' molto bello e ben fatto, le foto poi sono davvero meravigliose e le ricette davvero originali. Se vi capita, dateci un'occhiata! E se avete anche due carote, non vi resta altro che provare questa ricetta!

Camille

Ingredienti (per circa 20 camille piccole):

farina Manitoba, 300 g

lievito per dolci in polvere, 1 bustina

latte, 100 g

olio di semi di girasole (per me, bio), 100 g

carote, 200 g (2)

mandorle tritate finemente (potete usare addirittura la farina), 1 tazzina da caffè 

zucchero, 200 g

uova, 2 

Pelare, tagliare e tritare finemente le carote. Tritare anche le mandorle. 

In una ciotola capiente mescolare con le fruste elettriche carote, mandorle, zucchero e uova, poi aggiungere l’olio, il latte e la farina Manitoba, mescolando l’impasto. (dovrà risultare molle, chiaro e schiumoso in superficie). Infine incorporare il lievito e lavorare l’impasto con le fruste elettriche fino a quando tutti gli ingredienti risulteranno ben amalgamati.

Preriscaldare il forno a 160°. Riempire per 2/3 con l’impasto dei pirottini.

Infornare per 20/25 minuti, o comunque fino a quando le camille risulteranno ben dorate in superficie.