martedì 26 aprile 2011

Riso alla cantonese

Riso alla cantonese
Ultimamente mi piace molto provare gusti nuovi, soprattutto se si tratta di cucina orientale (in particolare Cina e Giappone - a proposito: non trovo i Sobaaaa! Qualcuno sa dirmi dove trovarli? Al Naturasì non ci sono...). Quando capita, e purtroppo non molto spesso, è bello cambiare un po' ed assaggiare cibi insoliti e diversi dalla classica pasta al pomodoro che, pur essendo buona, dopo un po' stanca. Perciò, avendo mangiato gli irresistibili spaghetti alla soia, mi è venuta voglia di provare a fare il riso alla cantonese, detto così perchè preparato alla maniera di Canton. La cottura del riso è molto diversa dalla nostra: si può sia cuocere a vapore, sia coprendo il riso d'acqua e lasciando portare l'acqua a bollore; poi si conta normalmente il periodo di cottura, un po' come le uova sode. Sicuramente molti di voi avranno già provato a prepararlo, visto che è davvero semplice e perfetto quando si ha voglia di qualcosa di un po' diverso. Io la ricetta ve la lascio comunque, si sa mai che qualcuno abbia voglia di prepararlo e la cerchi disperatamente !
Se preferite, il riso lo potete cuocere normalmente; di solito si usa un tipo a grana lunga, Basmati, Patna o simili.

giovedì 21 aprile 2011

Trifle alle fragole

Strawberry trifle
"Eh, sì: oggi si parla di alta pasticceria" - direte-. Invece no, si tratta di un dolce al cucchiaio semplicissimo che porta il nome pomposo di trifle, ovvero un bicchiere golosissimo in cui si alternano panna (o altra crema), frutta e uno strato di pasta morbida. Tempo fa avevo addocchiato questo dolce sfogliando l'album di foto di Helen e vi avevo scovato questa foto (a cui invano mi sono ispirata! ). Inutile dire che mi sono lasciata subito ingolosire dalla sua perfezione e mi ero ripromessa di provare a prepararlo anch'io. Io però mi sono semplicemente limitata a panna montata, fragole e dacquoise alle mandorle (ricetta di Sigrid, a cui faccio tanti, tanti auguri :). Insomma, un dessert davvero semplice che però fa un figurone, anche solo per come lo si presenta.

martedì 12 aprile 2011

"C" come cioccolato e caffè

Chocolate coffee cakes
Ecco dei tortini super energetici per iniziare bene la giornata: al cioccolato e caffè. Sicuramente conoscerete già questo binomio e saprete anche come il cioccolato stia bene con il caffè, quindi, nessuna novità! Mi piace sempre molto sentire l'aroma nell'aria del caffè appena fatto, e altrettanto percepirne il profumo nei dolci. Nel caso di questi tortini il sapore si sente abbastanza rispetto a quello del cioccolato (che poi, se proprio vogliamo dirla tutta, è nutella :) : se volete, potete diminuire la quantità di caffè ed aggiungere a piacere una piccola manciata di gocce di cioccolato.

venerdì 8 aprile 2011

Di yogurt, lamponi e colazioni...estive

rasberries and yogurt
Sì, vabbè, ma vi sembra normale che agli inizi di Aprile la colonnina di mercurio segni già 33°?! Ora, non so come siano le temperature da voi, ma non penso che sia molto diverso! Chi mi conosce almeno un pochino saprà che d'estate non faccio altro che lamentarmi del troppo caldo, ma non pensavo che quest'anno avrei iniziato così presto :) Eh sì, il tempo è proprio matto: non ho fatto nemmeno in tempo ad accorgermi che l'inverno stava finendo, ed è già arrivata l'estate.


lunedì 4 aprile 2011

Piselli freschi: il risotto

Pea risotto
Sì, oggi una cosa semplice semplice, proprio come un risotto ai piselli che sa di primavera. Cioè, a dire il vero qui da me fa già davvero troppo, troppo caldo per i miei gusti e la cosa non mi piace affatto... quindi, chiamatela primavera... In ogni caso, quest'anno ne ho approfittato per prendere dei piselli freschi e ne ho fatto un bel risotto. Beh, scrivervi la ricetta mi sembra davvero un po' esagerato, visto che questo risotto si mangia sin dalla notte dei tempi, però, già che ci sono, vi lascio anche la mia (o meglio, quella della mia mamma a cui sono particolarmente affezionata ;)!