"C" come cioccolato e caffè

Ecco dei tortini super energetici per iniziare bene la giornata: al cioccolato e caffè. Sicuramente conoscerete già questo binomio e saprete anche come il cioccolato stia bene con il caffè, quindi, nessuna novità! Mi piace sempre molto sentire l'aroma nell'aria del caffè appena fatto, e altrettanto percepirne il profumo nei dolci. Nel caso di questi tortini il sapore si sente abbastanza rispetto a quello del cioccolato (che poi, se proprio vogliamo dirla tutta, è nutella :) : se volete, potete diminuire la quantità di caffè ed aggiungere a piacere una piccola manciata di gocce di cioccolato.

Tortini al cioccolato e caffè

(ricetta tratta dal blog di Helen e modificata da me)

Ingredienti (per 15 tortini circa):

farina 00, 200 g

zucchero di canna fine, 100 g

burro, a temperatura ambiente, 100 g

latte, 4 cucchiai

caffè macinato, 1 cucchiaio

nutella, 100 g

uova, 2

lievito per dolci in polvere, 2 cucchiaini

bicarbonato di sodio, la punta di un cucchiaino

 sale, 1 pizzico

In una ciotola, sbattere il burro e lo zucchero di canna a velocità bassa fino a quando gli ingredienti risulteranno ben amalgamati. Aggiungere il latte, il caffè e la nutella e continuare a sbattere bene. Incorporare un uovo alla volta, non aggiungere la seconda se l'altra non è ben assorbita al composto. 

In una ciotola, mescolare farina, lievito, bicarbonato e sale. Aggiungere la miscela di burro e nutella e mescolare (meglio con le fruste elettriche) fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Distribuire il composto nei pirottini di carta con l'aiuto di un cucchiaino e cuocere per 20 min. in forno preriscaldato a 180°.