domenica 26 settembre 2010

Risotto con la zucca

risotto con la zucca
Da voi è già arrivato l'autunno? Oppure fa ancora caldo, l'estate non vi ha ancora abbandonati? Qui non saprei dire: questa mattina l'aria era fresca e pulita, ma dopo qualche giorno di pioggia il sole è ritornato. Le montagne stanno mutando il loro abito verde smeraldo, che, a poco a poco, assume le tonalità del grigio. Le foglie degli alberi non sono ancora cadute, ma sono sicura che verso fine mese si potranno già raccogliere le castagne. Che bello, l'autunno! Mi è sempre piaciuto: dopo mesi e mesi di caldo torrido e persistente, il suo fresco venticello è proprio gradevole. La cosa migliore però, è che finalmente si può riaccendere il forno! So già che voi starete sfornando tantissime squisitezze... Io cerco di sfruttare al meglio, finchè sarà possibile, tutto ciò che ha da offrire questa stagione: zucca, castagne, pere e mele... Non possono proprio mancare nei piatti di questi mesi che ci aspettano.
Oggi quindi, salato: risotto con la zucca. Mia mamma lo prepara davvero spesso durante questo periodo, e poichè mi piace davvero tanto, ho deciso di postare la ricetta. Per tutti gli amanti della zucca, vi consiglio di provarlo!

sabato 18 settembre 2010

Torta di mele grattuggiate

torta con mele grattuggiate 2
Rieccomi finalmente da voi, ma solo per qualche minuto. Vi ringrazio di cuore per tutti i bellissimi commenti e consigli che mi avete lasciato, mi avete commossa! Qualche volta faccio una scappata su i vostri blog, ma non ho tempo di lasciarvi commenti. Mi sto perdendo un sacco di squisite ricette, ma rimedierò di certo! Oggi vi lascio questa torta che ho trovato sul blog di Fiordizucca, che sicuramente conoscerete meglio di me. Quest'estate mi era capitato di assaggiare una torta di mele stranissima, bassa e umida. Volevo provare a farla anch'io, anche se ci sono un sacco di ricette di questa torta. Io personalmente non ne sono una grande amante, ma questa torta mi aveva lasciata proprio stupita. Questa che ho provato a fare è abbastanza simile, forse meno umida e si capisce che è cotta in forno. Insomma, è buona!