venerdì 11 marzo 2011

Cupcakes al limone

Lemon cupcake 1
Questi piccoli e deliziosi tortini mi fanno pensare ad un pianoforte. Forse perchè li appena fotografati su un vecchio grammofono, forse perchè il pianoforte di casa è nero come lo sfondo di questa foto... Beh, non lo so, però mi immagino una ragazza che sta suonando il pianoforte e, mentre segue attentamente la melodia sullo spartito, si gusta questo delizioso cupcake. Come fa a fare due cose contemporaneamente? Sì, in effetti a questo non avevo pensato. Però sfiderei chiunque ad avere sotto il naso un tortino morbido, dal profumo delicato e a non dare qualche morso!
Dopo questa parentesi anche un po' musicale, veniamo alla ricetta: questi tortini provengono dal blog di Alessandro Guerani. Tempo fa avevo aggiunto alle mie preferite di Flickr la foto dei suoi cupcakes e mi ero ripromessa di farli. Vi consiglio davvero di provarli: il sapore del limone non è troppo forte come si potrebbe pensare, sono morbidi e davvero deliziosi, anzi ottimi direi per un dolcissimo risveglio.

Cupcakes al limone glassati
Ingredienti (per 10 tortini):
farina 0, 120 g
zucchero semolato, 100 g
olio di semi di girasole (o di oliva leggero), 60 g
uova, 
limoni non trattati, 2
lievito per dolci in polvere, 1 cucchiaino
zucchero a velo e acqua fredda per glassare

Preriscaldare il forno a 160°. Sbattere in una ciotola le uova, l'olio, il succo di un limone e lo zucchero semolato, poi setacciare dentro la farina con il lievito e continuare a sbattere fino ad ottenere una crema non troppo densa. Versare la pastella in 10 formine da muffins precedentemente imburrate e infarinate, fino a riempirne i 2/3. Cuocere per 30 min. o fino a quando i tortini non saranno gonfi e dorati in superficie. Sfornare e lasciare raffreddare completamente. Preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo con poca acqua fredda, poi aggiungere lo scorza di limone e mescolare fino ad ottenere un composto lucido e cremoso. Versarla sui tortini freddi, mettere in frigo per 20 min. o fino a quando si sarà solidificata, servire.
After...

21 commenti:

  1. irresistibili!! e bel blog.. ti seguiamo=)
    passa a trovarci se ti va=)
    www.modemuffins.blogspot.com
    baci
    MMM

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  2. Nice nice nice, very well done :)
    L'ultima foto è bellissima.
    Buona giornata! :)

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  3. Tesoro hai fatto delle foto veramente meravigliose....sembra di sentire il delicato sentore di limone da qui!

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  4. Che meraviglia, li segno. Adoro il sapore degli agrumi nei dolci!!!!
    Grazie della visita che ricambio con piacere!!!
    Ti auguro un buon fine settimana!!!

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  5. I cupcakes al limone mi piaccion da matti, proverò anche questa variante glassata, grazie

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  6. Io a queste cosine piccine, morbide e soprattutto...limonose non resisto!

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  7. beutiful! and I absolutely love the last pic :)

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  8. irresistibili sicuramente... infatti è sparito!!
    ^__^

    ora lo vedi, ora non lo vedi più!!
    troppo buono!!

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  9. Tesoro, l'ultima foto è stupenda! Lo saranno di sicuro anche i tortini al limone, ottima pensata!

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  10. questi tortini saranno sicuramente deliziosi, e la foto li rende splendidi! E' bellissima! Brava,
    Grazie per gli auguri, mi hanno fatto molto piacere. Un bacione

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  11. ..Prima o poi ci tento anch'io....questo cupcake mi fa venir voglia di provare....un bacino la stefy

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  12. Piccoli, leggeri, deliziosi e profumosi di limone proprio come piacciono a me!!.......ne hi ancora un paio???

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  13. mi hanno subito dato un'idea di freschezza e bontà!
    mi piacciono, bravissima!
    buon we

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  14. Sempre gran belle ricette e foto superbe... specie l'ultima che vale più di mille parole :)

    Buon week end

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  15. Che meraviglia questi tortini e chissà che delizia... l'ultima foto la dice lunga direi! ^_________^ Bravissima! Buona domenica!

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  16. Sembrano deliziosi, complimenti!

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  17. Io infatti, non farei due cose in una. Mangerei i cupcakes.
    Hanno un aspetto così invitante e goloso...

    Baci e buona settimana

    Giovanna

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  18. L'ultima immagine esprime perfettamente la bontà di questi cupcakes!

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  19. Ciao molto invitanti i tuoi cupcakes!!!
    Tutto quello che è declinato con il limone mi attira molto e con questi si và sul sicuro!!!
    Mi sono unita ai tuoi sostenitori, così continuo a seguirti.
    Se ti fa piacere passa a trovarmi
    Buona giornata

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  20. Devono essere deliziosi!Complimenti!

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  21. Buoni!!!ultimamente mi sto appassionando ai cupcake e cerco ricette nuove!!!!passa nel nostro blog a dare una sbirciatina!!!!

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