mercoledì 31 agosto 2011

Muffins ai lamponi, avena e cioccolato e una domanda

Raspberry, oat & chocolate muffins lastone
Sigh, è arrivato anche l'ultimo post con i lamponi. Un po' mi piange il cuore al pensiero di non averne più per un po', anzi un bel bel po', però quest'anno non posso proprio lamentarmi. Con i frutti di bosco, ne ho fatta una pelle. Un po' di anni fa ricordo che il frutto che andava di più a casa era indiscutibilmente la pesca noce, quella bianca, succosa e dissetante. Quest'anno, invece, ci ho dato dentro di susine (verdi e gialle),  albicocche, fichi. E frutti di bosco, naturalmente: nello yogurt alla mattina per una colazione leggera e veloce, ma soprattutto nei dolci! Della serie "non so se si era capito..."

E quindi sono arrivati anche i muffins, dei banali, semplicissimi muffins con l'accopiata vincente del cioccolato e l'avena che rende il tutto un po' più croccante e mattiniero. Forse c'è solo una cosa che potrebbe farvi capire quanto siano buoni...


E ora la domanda: voi ascoltate musica mentre spignattate? Se sì, quale? Io da poco, e trovo che sia ancor più rilassante...


Muffins ai lamponi, avena e cioccolato
(ricetta tradotta e modificata da qui)
Ingredienti (per 8 muffins):
lamponi, 100 g
farina 00, 100 g
farina d'avena*, 50 g
lievito in polvere, 1 cucchiaino
 zucchero di canna, 60 g
uovo, 1
yogurt bianco non zuccherato o kefir, 120 g
olio vegetale, 40 ml
cioccolato fondente, finemente tritato, 80 g

Preriscaldare il forno a 180°. Imburrare leggermente 8 stampini da muffins. In una ciotola, mescolare l'uovo e lo zucchero. Aggiungere lo yogurt e l'olio. Mescolare bene fino ad ottenere una pastella liscia. Aggiungere le due farine e il lievito. Incorporare metà del cioccolato fondente e mescolare bene, quindi anche i lamponi e mescolare molto delicatamente, facendo attenzione a non romperli. Distribuire la massa negli stampini, infornare e cuocere nella parte media del forno per 30/35 min. Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di sfornare. Servire tiepidi, con dei lamponi freschi e una pallina di gelato alla vaniglia.

*si può preparare tritando finemente nel mixer i fiocchi d'avena e poi tostandoli leggermente.
Oooops!

48 commenti:

  1. Ora che mi ci fai pensare...no, in genere non ascolto musica mentre cucino. Mi dimetnico semrpe di accendere lo stereo. Però metterei una bella musica di sottofondo per gustarmi una coccolosissima colazione con i tuoi golosi muffins :) Un baciotto, buona giornata

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  2. Ciao Pips, io invece ho due domande per te:
    1: ma tu quella ricetta sei riuscita a tradurla???
    2: ma come hai fatto a procurarti la stesse alzatina??? La voglio anche io!!!
    E adesso la risposta: Io ascolto la musica in cucina abitualmente, spesso la radio su programmi un pò più "classici" diciamo così, altrimenti metto i miei cd preferiti, ma spesso mi tocca spadellare con il sottofondo dello zecchino d'oro perchè il piccolo vuole partecipare, anche con la colonna sonora!!
    Complimenti per i tuoi muffin, anche io già rimpiango i lamponi, a breve posterò quello che ho combinato con i lamponi surgelati....un disastro!!!
    un abbraccio loredana

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  3. I love the design of your muffins! They're really pretty, your presentation is also GREAT! I have no words to describe them...

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  4. Ultimamente vado di Raf ma la musica anche quando faccio le pulizie la metto come sottofondo. Complimenti x questi muffins, sono un capolavoro!

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  5. Mica l'avevo capito che tu ami i frutti di bosco ;-)))...Io mentre spignatto non ascolto musica, ma ho costantemente l'I pod acceso quando sono in giro...vale lo stesso???? al momento sto facendo indigestione di Iko Iko ( The Bell Stars), colonna sonora di "Una notte da leoni"...mi mette allegria!!! Domandina mia: dove hai trovato quell'alzatina deliziosa??????? il soto da cui hai preso la ricetta è bello ma.....come la mettiamo con la lingua????

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  6. Ragazze, non sapete quante ricette sto traducendo da un po' di tempo a questa parte! E no, il polacco non lo so se è questa la domanda implicita, esiste il traduttore su Google :D Certo, direte voi, così è troppo facile... però è già abbastanza impegnativo cucinare e fotografare uno stesso piatto... :)) L'alzatina viene da Ebay, date un'occhiata qui se vi interessa - http://www.ebay.de/itm/Ornamenti-Vintage-Glasglocke-Glocke-Bell-cover-Ranken-/130525674522?pt=De_Haus_Garten_GedeckterTisch_Glaswaren_Geschirr&var=&hash=item641f46a617#ht_1169wt_11.

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  7. Devo provare a cucinare con la musica...si si,,,,sono sempre più belle le tue foto, oltre che le ricette!!!

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  8. eccoli finalmente! Eh no, non si capivano proprio i tuoi gusti in fatto di frutti di bosco, no, no, no :))) mmm: ascolto musica? solo se capita, a volte ho acceso la radio (105!) in streaming sul pc, ma sono talmente concentrata che se mi chiedessi cosa ho ascoltato non saprei dirtelo :D ma il meglio è cucinare il sabato mattina con Picozzi che discute, descrivendolo, il caso criminologico della settimana :D

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  9. Buoni i muffin, e bella l'alzatina! Ciao

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  10. Io non ho mai cucinato con la musica xke già a tirare fuori dal frigo gli ingredienti mi sento rilassata, ma questo weekend proverò e ti farò sapere! Come vorrei un tuo muffin ora!!!

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  11. Da dove comincio?! Ah si dalla domanda: musica in genere non l'ascolto perchè mi piace ragionare tra me e gli impasti(risposta da CIM ma è la verità)...I frutti di bosco anche a me piacciono da morire e quest'anno con le more mi sono data da fare: ho decespugliato rovi interi...L'altro giorno ho acquistato anche dei mirtilli e dei lamponi per la modica cifra di 22€ al chilo quindi questi acquisti rimarranno una cosa una-tantum...L'alzatina è favolosa(ho già visto il link ;-)) anche se la foto con i pirottini devastati e le due cannucce composte la trovo troppo carina! E le canucce?! Contagiate dalla solita malattia...Io le ho prese su Etsy...Ah rimangono i muffin, ma qui c'è poco da dire visto che è ora di colazione e io avendo finito dolci e simili sto mangiando delle fette integrali...Chissà se con il teletrasporto potremmo risolvere ;-)?! Un bacione e buona giornata

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  12. Non ascolto molta musica in casa, essenzialmente l'ascolto in auto... questione di abitudine...
    Io i lamponi li raccolgo in estate e li tengo in sacchettini nel congelatore: li gusto quasi tutto l'anno ^__^
    Ottimi i tuoi muffins, per una coccola speciale!!
    Franci

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  13. ...mi piacciono troppo i tuoi post..io quando cucino posso ascoltare solo i miei due canarini..appena accendo qualche frullino impazziscono dalla gioia e cantano all'impazzata! baci

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  14. Non usare la parola "banale" perchè sono bellissimi! Splendida l'alzatina! No, io di solito non ascolto musica mentre cucino, scindo i due momenti...non so perchè, forse invece "aiuterebbe a creare" ;-)! Buona giornata e baci!

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  15. Questi muffin sono molto invitanti!!!
    Io ascolto sempre la musica quando cucino, mi rilassa ancora di più. Per lo più metto musica indie!!!

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  16. Per me niente musica durante le scorribande in cucina. Già faccio abbastanza confusione da sola... :-)
    Però una bella colazione con questi muffin e un sottofondo musicale... che bellissima idea!!!

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  17. Non ascolto musica in cucina. Muffins sono bellissimi!

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  18. Meravigliosi questi muffins, son davvero golosi! ..mm..no, solitamente non ascolto musica quando cucino, però non c'è mai silenzio, mi mette tristezza! un bacione :)

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  19. Ciao cara, sono bellissimi!! Buona giornata

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  20. Buonissimi i muffin e bellissima la foto!
    Adesso che ci penso musica non ne ascolto, forse perchè sono talmente pasticciona che se mi metto anche a cantare è la fine! ^__^
    Ciao ciao

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  21. buonissimi!!! quando cucino ascolto sempre la musica, oppure seguo anche la tv.
    ma sai che sarebbero perfetti per il mio contest? pensaci...
    ciao ^__^

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  22. Non sempre ma quando mi capita cerco di associare la musica al mio stato d'animo, giusto così per andare in "tandem". Meravigliosi questi muffin e non li definirei assolutamente banali.

    Un baciotto :)

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  23. buoni! anch'io mi son sfogata con i lamponi ultimamente e ne ho fatto scorta in congelatore per l'inverno! quell'alzatina nella foto è meravigliosa! ma dove le trovi tutte queste bele cose?? io faccio fatica qua a roma. ;(

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  24. Questi muffin direi che sono strepitosi...per nulla banali direi!!!! ecco immagino non ne avrai piu'....altrimenti te ne avrei rubato almeno uno per una tarda colazione!!!! La musica l'ascolto raramente mentre cucino in effetti....ci proverò!!!

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  25. Buoniiiiiiii!
    In effetti, ora che ci fai pensare, i nostri Chef lavorano sempre con la radio in sottofondo!

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  26. Ma quanto sono belli, particolari!

    Quanto alla musica, in casa mia c'è sempre e mentre cucino in genere ascolto un po' di musica dance o pop, dimenandomi come una matta :-)

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  27. i tuoi muffin sono un capolavoro...avrei mangiato anche la carta da involucro....avrei rovinato la tua ultima foto ahah...bravissima

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  28. Musica mentre cucino? solo se si tratta di ricette collaudate da fare col pilota automatico.. altrimenti preferisco non avere interferenze tra la mia mente e la creazione culinaria.. ma mentre mangio sì, soprattutto a colazione la domenica mattina.. una bella musica rilassante ci sta!

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  29. Saranno anche dei banali muffins ma sono bellissimi e sicuramente buonissimi.
    Per quanto riguarda la musica in cucina, in genere non la ascolto quando "spignatto" ma le rare volte che mi capita di mangiare da sola sì.
    Ciao

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  30. io quando cucino lo faccio in silenzio così mi concentro, anche perchè devo tenere a bada il mio gattone che è curiosissimo...
    ottimi questi muffins...

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  31. eh lo so quello dei lamponi è un dramma...per voglie irrefrenabli toccherà andare coi surgelati....gustosi questi muffin..ho pure riacceso il forno!
    io ascolto spesso yann tiersen, zazie, gli oi va voi,negramaro...insomma un miscuglione umor-variabile...baci,Marika

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  32. Grandiosa!!! i muffins con la frutta sono speciali se poi come frutta mettiamo i lamponi...beh...!!!
    Per la domanda...magari!!! generalmente ho i miei figli che cantano, strillano, ridono...ma in fondo è decisamente meglio della musica!!

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  33. i lamponi non sono mai riuscita a trovarli belli freschi come i tuoi!Bella la tua ricetta con l'avena!

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  34. Non ascolto musica spignattando per il semplice motivo che sono tutta presa dalle mie preparazioni che mi dimentico di metterla. I tuoi muffins sono una meraviglia... baci

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  35. io ascolto vinicio capossela, mi mette alegria! quanto ai muffin, come non amarli, hanno i lamponi!!mmmm :))

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  36. Quest'anno in casa mia è scoppiata la mania dei lamponi! Ne ho comprati a quintali e ne ho mangiato talmente tanti da farne indigestione...non mi rimane quindi che porvarli in questi muffin che sembrano davvero squisiti! Perfetti per la colazione ma anche per la merenda!!!!

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  37. Ascoltiamo di tutto un po''' e fantastichiamo sui muffin..questi sono moooolto intriganti......

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  38. Io ascolto sempre la musica mentre cucino. Cucinare mi rilassa perchè è l'unico momento in cui riesco a non pensare. La musica è la ciliegina sulla torta!

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  39. Ahahahah!!mi fai morire!Muffins ai lamponi E UNA DOMANDA...che forte sei tesoro ^-^
    Io non sento musica ma guardo tutti i programmi di cucina di Sky che mi registro,Jamie,Nigella,Csaba...la musica invece la ascolto mentre faccio i mestieri :(
    Beh,che dire!Muffins perfetti!

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  40. a casa nostra la radio è sempre accesa per cui sì, c'è musica quando cucino e se per caso il marito accende la tv e si deve spegnere la radio, mi porto le casse apposite e ci attacco l'ipod per continuare a sentire musica: mi piace molto la colonna sonora del film Mamma Mia!
    che belli e che buoni i tuoi muffin, anch'io adoro i lamponi e ne comprerei a chili se non fossero così costosi...

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  41. Niente musica per me, il silenzio mi piace soprattutto se ho tutto il tempo per cucinare, così il relax è al massimo! Ma quando mi è capitato di cucinare con la musica di sottofondo effettivamente ho apprezzato la compagnia ;)
    Deliziosi questi "banali" muffins, a presto

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  42. La ricetta sarà certamente validissima ma l'aspetto è bellissimo. Belle anche le foto e l'alzata!

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  43. Che delizia , complimenti . Buona serata

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  44. Che belliii!! Ti ho scoperto per caso ma da oggi ti seguo!
    Complimenti per il blog e per le foto fantastiche!;)

    Vevi :)

    P.s se ti va sei la benvenuta nel mio blog!

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  45. Wow.. non ho mai usato la farina di avena.. la cercherò perché questi muffins sembrano deliziosi!
    Io ho più spesso la tv in sottofondo che la musica, forse solo per un discorso logistico.. Ma comunque la musica che mi piace avere come sottofondo per le mie attività è la bossanova o il jazz!!!

    GLORIA
    { Scacco alle Regine }

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  46. ciao! complimenti per il blog, mi piace molto, l'ho scoperto oggi e mi sono messa tra i tuoi followers! la risposta è si: ascolto musica ma riesco tranquillamente a cucinare anche senza anzi..a volte inizio a cucinare e non mi accorgo nemmeno di essere nel silenzio più completo ;)

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  47. questi mi piacciono tantissimo...

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