lunedì 25 luglio 2011

Gelato alla vaniglia e latte di cocco

Vanilla coconut ice cream1
A me il gelato piace da matti. L'anno scorso, quando non avevo ancora provato a farlo, ricordo che di sera spesso e volentieri mi mettevo in cucina con un libro in una mano, il cucchiaino nell'altra e la vaschetta al fiordilatte sul tavolo. Pensandoci bene mi vengono in mente quei telefilm americani dove uno si sveglia di notte, va in cucina, apre il freezer e trova (guarda caso!) una vaschetta di gelato. E visto che quello non aveva sonno... alè!, attacca con il gelato a cucchiaiate. Ed ecco che il sonno viene, ma prima deve finire tutta la vaschetta. Ora, non so se il mio gelato sia uno di quel tipo, che fa venire sonno eccetera eccetera, però è talmente buono che, se proprio non riuscite a dormire, vi consiglio di tenerlo in freezer come sicurezza!
PS: Non è troppo tenera quella fragolina? E' un regalo...

Gelato alla vaniglia e latte di cocco
(ricetta tratta da qui)
Ingredienti:
panna fresca, 250 ml
latte, 250 ml
latte di cocco, 250 ml
vaniglia, 1/2 bacca
miele morbido (millefiori o acacia), 125 g

Porre tutti gli ingredienti in un pentolino e portare lentamente ad ebollizione, mescolando di tanto in tanto con un frustino. Eliminare la bacca di vaniglia e lasciare raffreddare il tutto a temperatura ambiente, poi trasferire in frigorifero per tutta la notte. L'indomani, trasferire nella gelatiera e procedere secondo le istruzioni. Senza gelatiera, trasferire la miscela in una terrina o una teglia resistente al freddo e mettere in freezer. Ogni mezz'ora, girare bene con una forchetta fino ad ottenere la consistenza desiderata.

43 commenti:

  1. Semplicemente favoloso. Lui, il gelato (ingredienti che adoro!), e la foto, nientemeno che adorabile: ma vogliamo parlare di quel bicchierino favoloso? Dove te lo sei procurata, diavoletta? ;)
    Un abbraccio,
    A.

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  2. Bicchierino meraviglioso e contenuto ancora di più! I gelati che si mangiano di notte però sono sicuramente affogati in cioccolato e nocciole!? No? :)
    Io che amo i gusti semplici con questo impazzirei!

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  3. Anche io voglio almeno una deliziosa pallina del tuo gelato, e no, non va proprio bene postare ricette con foto cosi golose di prima mattina!!!
    Buon inizio settimana, trovo che sia tutto perfetto!
    V.

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  4. Secondo me il tuo gelato è proprio di QUEL TIPO ^__^ Ne avessi subito una vaschetta a portata di mano...Un bacione, buona settimana

    P.S. non so perchè, ma ho l'impressioen che quella fragolina sia dono di una persona speciale!!!

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  5. Alessia: Ciao Ale!!! Lo so, lo so, lo so: ai tempi ha fatto impazzire anche me!!! Ora che ce l'ho, sono contentissimaaa! Te lo puoi fare tu, quel bicchierino: devi semplicemente stampare da qui la carta decorativa per avvolgere un bicchiere delle stesse dimensioni: http://www.eatdrinkchic.com/post.cfm/diy-ice-cream-parlour-make-your-own-sundaes-buffet-concept-for-wedding-or-party Sapevo che me l'avreste chiesto, oh come lo sapevo!

    Kitty's kitchen: sai che al cioccolato sul gelato non avevo ancora pensato, in una di quelle sere? Urge rimediare a questa mancanza anche se, al cioccolato, ho pensato in un altro modo! Cioè mangiandolo da purista ;) hihi

    Federica: hihiih shhhhhhh ;P
    Grazie a tutte, ragazze!

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  6. Questo gelato sì che è una goduria, di notte o di giorno (io opto per il giorno.. la notte dormo come un sasso :D)

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  7. questa potrei proprio rubartela...non ha neppure le uova!!!!!!!!!!!!!! P.S. io ADORO il gelato, ma preferisco mangiarlo già fatto...pensa che ho Grom sotto o studio...ergo è il mio pranzo da mesi!!

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  8. e vabbè, son ripetitiva, le tue foto sono chiccosissime... ma quel bicchiere meraviglioso? no dico, vogliamo parlarne?
    :)))))
    buona settimana!

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  9. anch'io adoro il gelato e spesso mi "attacco" alla vaschetta...da quando ho iniziato a farlo homemade è ancora peggio nel senso che mi dico "ma sì, il mio è ancora più sano di quello comprato" e via di cucchiaino!!!!!!! la tua versione mi piace molto, quindi me la segno subito!!!!
    p.s. complimenti anche per la foto! ;)

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  10. Mi hai conquistato! Occhi a cuoricino e cucchiaino alla mano cercando di bucare lo schermo e arrivare a quel bicchierino delizioso!
    Mi piace sia il ripieno che il contenitore.... sono un'amore!!!!

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  11. Meraviglia di tenerezza, e non solo la fragolina!

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  12. The ice cream looks lovely, but at the moment we have around 13 degrees in Vienna...)

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  13. Composizione della foto davvero meravigliosa, complimenti (e quella fragola dà un tocco che non saprei definire ;)!
    Anch'io impazzisco per il gelato, e ho sempre invidiato gli americani per la scorta annuale che tengono sempre in freezer... a casa mia certe cose non accadono mai! E forse è un bene, perchè altrimenti dovrei fare due ore in più di corsa tutti i giorni per smaltire tutto il gelato che mangerei ;)

    Sei davvero brava con il gelato, ancora mi ricordo quello ai lamponi che hai postato qualche tempo fa :)

    Buona giornata!
    Agnese

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  14. Un gelato in questo periodo si mangia sempre volentieri....vaniglia e latte di cocco sono un'ottimo abbinamento....bacini la stefy

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  15. A chi lo dici, io di gelato ne divoro quantita' industriali, ne mangerei sempre e non mi stanco mai :)) Comunque fino ad ora non l'ho mai fatto. Mi sa che mi devo dare una mossa. Ciao;)

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  16. anch'io sono una grande fan del gelato però il fatto di avere una gelateria proprio sotto casa mi toglie la voglia di farmelo...finisce sempre ce scendo in ciabatte a prendermi una coppetta! cmq dimmi ti prego dove hai trovato quel bicchiere delizioso! ;-)

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  17. adoro il gelato al cocco d'estate!gnam gnam

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  18. Ahhh girarlo ogni mezz'ora?solo?Non ho la gelatiera e non ci ho ancora provato a fare il gelato senza ma così mi sembra fin troppo facile!!Ci devo provare, grazie!

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  19. ciao carissima, sono passata per un salutino. E mica potevo perdermi un gelato tanto delizioso! Se poi concilia il sonno devo proprio farne scorta.
    E poi c'è qualcosa di più buono del cocco d'estate? No no, non c'è! Bellissima foto come sempre ;) Un bacione e a presto

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  20. che buono questo gelato e poi il miele gli deve dare di sicuro un retrogusto molto buono. Bacioni

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  21. qualcuno mi passi un cucchiaino!

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  22. Si, tenera la fragolina! Ma bellissimo il "bicchiere" e delizioso il gelato!

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  23. Che delizia! Immagino la delicatezza del gusto!

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  24. Sono semza parole... la foto è da acquolina in bocca, non prima però di aver indossato qualcosa di romantico ( un abitino bianco di sangallo, secondo me) come l'idea che trasmette l'immagine!
    Bravissimissima

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  25. ciao,sono Marika,sono molto contenta di aver scoperto il tuo bellissimo blog grazie al commento da zucchero e viole...COMPLIMENTI davvero!questo gelato mi ispira tantissimo...e poi il packaging...passerò spesso!a presto...

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  26. Bella foto, il bicchierino e la ricetta. Anch'io vorrei comprarmi la gelatiera.. prima o poi lo farò. Sonia

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  27. Cocco addicted presente!!!!
    Se poi ci aggiungiamo un amore passionale per il gelato, capisci bene come questo post sia ricco di spunti per me :D

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  28. Ma c'è qualcuno a cui non piace il gelato?????....forse si, mi sa che uno o due sciagurati li conosco......Comunque tirar fuori il gelato le sera, magari davanti a un bel film e concederselo direttamente dalla vaschetta è una gran goduria!!
    Bello gelato + goccia rossa della fragolina!

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  29. mm, io sono sicura che sia talmente buono da tenerti sveglia finchè non hai finito di raschiare la vaschetta!! credo che questo me lo tenterò anche senza gelatiera, mi ispira troppo!!

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  30. Assolutamente da provare!!! Grazie mille <3

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  31. Looks nice and yummy! Love the photo.

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  32. ma come posso resistere a questo gelato?? :P

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  33. Adoro il latte di cocco, nel gelato deve essere squisito!

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  34. Ecco, io per un gelato così potrei pure iniziare a soffrire di insonnia... Solo per poterlo mangiare a cucchiaiate nel cuore della notte, nell'attesa che il sonno ritorni! Ciao!

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  35. Bella ricetta,io non ho la gelatiera e ti ringrazio per aver specificato come farlo anche senza :-)

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  36. Che golosità questo gelato, bella la presentazione! :) Bravissima! Baci

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  37. ciao!! che bella ricetta! ti ho già avvisato?

    ti vorrei inviatare a partecipare a questi contest, potresti vincere dei premi e realizzare la tua ricetta a macef!

    http://archcook.blogspot.com/2011/07/vinci-un-coffee-design-kit-con-la.html

    http://archcook.blogspot.com/2011/07/fotografoodiamo-contest-cucina-efficace.html

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  38. questo lo proverò sicuramente, adro fare gelati e questo sembra buonissimo!!

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  39. Gelato da fare sicuramente!! E quei bicchierini?? Ho scaricato il documento per stampare su carta..ma poi tu che bicchieri hai usato?

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    1. Ciao! Io ho usato dei normali bicchieri cartonati da festa, penso tu li possa trovare in qualsiasi supermercato ;D

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