mercoledì 13 luglio 2011

Insalata di ravanelli, finocchio, salmone e ciliegie

meglio 500
Periodo di insalate! D'altra parte, che cosa ci volete fare: di accendere i fornelli e mettermi a far bollire l'acqua non ne ho proprio voglia, quindi meglio andare su qualcosa di ultrarapido e fresco. Da poco ho scoperto i ravanelli in insalata, croccanti, colorati, buonissimi. E con loro è arrivato anche il salmone, che crudo non riesco proprio a mangiare ma bollito sì. Ed è davvero buonissimo. Con tutte queste verdure di stagione (un po' di rucola e qualche ciliegia), questa insalata è un delirio!

PS: Vi ringrazio tantissimo per i vostri numerosi commenti, mi ha fatto davvero piacere leggerli :) Scusate se in questi giorni posto un po' più del solito, ma ho talmente tante ricette da provare che ogni volta non vedo l'ora di condividerle con voi!!! 

Insalata di ravanelli, finocchi, salmone e ciliegie
Ingredienti:
rucola
finocchio piccolo, 
ravanelli, 1 mazzetto
salmone in scatola, al naturale
ciliegie 
olio
succo di limone
sale, pepe

Lavare bene i ravanelli e tagliali a fettine sottili. Lavare e tagliare nello stesso modo anche il finocchio. Tagliare a metà e snocciolare le ciliegie. Porre tutto in una terrina (rucola, ravanelli, finocchio, ciliegie e salmone scolato), irrorare con olio e succo di limone, quindi aggiustare di sale e pepe. Servire. 

39 commenti:

  1. Non scusarti, per me è un piacere leggerti e guardare le tue foto delicate... Un abbraccio

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  2. I ravanelli li conosco pochissimo e l'abbinamento con le ciliegie...m'ha spiazzato! Curiosissima sono ^__^ Un bacione

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  3. buona!!! è proprio quello che ci vuole con questo caldo! ;)

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  4. Che bonta!Un insalata veramente originale e buona!Brava!

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  5. Ci piace molto questa insalata e, come per ogni tua ricetta, la foto è stupenda

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  6. Ottima idea Pips, un piatto veloce ma accattivante per via delle ciliegie in insalata. Un connubio che devo ancora provare per capire se mi piacciono in questa versione..
    Da provare!!!
    Un abbraccio,
    Sissa (lasissa.blogspot.com)

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  7. Ciao Pips, un piatto fresco leggero e pieno di fantasia come piace a me;)

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  8. Invitante davvero, con questo caldo....! Sono molto curiosa di provare le ciliegie nelle insalate....ma devo sbrigarmi perchè tra un po' non le troveremo più. Grazie per le tue ricette e baci!

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  9. Ciao! Che buona e che bella questa insalatina. Non ho mai usato il salmone in scatola, mi sono sempre limitata al tonno e di solito per il salmone mi arrangio al banco del pesce...devo cercarlo...buona giornata!

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  10. Acabo de conocer tu blog de casualidad y tienes unas recetas que em han encantado!! asi que aqui me quedo de seguidora y te copio algunas, gracias por compartirlas y espero verte pronto y quieras tambien ser seguidora de el mio si te gusta mi blog!! un besin

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  11. che meraviglia...io adoro le ciliegie in insalata!
    anzi la prossima settimana ne posto un po' :D
    amo il salmone fino allo svenimento!
    insomma, questa proprio mi piace tanto ;)

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  12. E ti scusi di postare più ricette?? Penso che fai un gran piacere a tutti, invece. Ogni volta ti farei i complimenti, sei davvero brava, professionale e originale. Davvero, apprezzo un sacco il tuo lavoro :)
    A presto!
    Agnese :)

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  13. Qui mi lasci senza parole! Bell'accostamento di colore e di sapori!!!! Un abbraccio

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  14. Con le ciliegie???? ed il salmone??? ammazza che isnalatina fresca, light ed originale!!!! smack .-D

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  15. Non so' se mi piace di più l'idea, il sapore o la foto...Una grande proposta! Baci

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  16. buonissimi i ravanelli, li rubacchio sempre dall'orto di mio papà!! bella idea..

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  17. Buonissimi i ravanelli in insalata!! Ma con le ciliegie é un'abbinamento nuovo!
    C'é un giveaway da me.... baci!

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  18. In effetti con questa afa cosa c'è di meglio di una fresca insalata?! E la versione che ci proponi oggi è sfiziosa e per niente scontata, un mix di ingredienti, porfumi e colori davvero unico! Complimenti per l'originalità!

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  19. ciao, ho un premio per te sul mio blog

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  20. Sto vedendo sempre più spesso la frutta nelle insalate e la cosa mi rende doppiamente felice: adoro la frutta e adoro i mix insoliti. Il tuo è invitante da morire!
    simona

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  21. Però!!Che originalità!
    L'amarognolo dei ravanelli e della rucola, contrastato dal dolce delle ciliegie e del salmone.. mica male!
    Complimenti! ^_^

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  22. Che accostamenti interessanti per la tua insalata! mi piace :-)
    e se posti più ricette a noi puà solo fare piacere!
    Grazie
    Camy

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  23. Premesso che fai delle foto da urloooo..l'abbinamento con le ciliegie é troppo goloso !!

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  24. Bella insalata..!! E con le ciliegie!! Davvero golosa!

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  25. Curioso e inaspettato accostamento Pips!

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  26. Quanto mi ispira questa insalata, coloratissima e gustosa, grazie cara!!!!

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  27. ma che bel piattino light... fresco e buono, complimenti! Bacio

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  28. quest'insalata ha tutti ingredienti che mi piacciono, non avevo mai pensato un abbinamento con le ciliegie ma devo ammettere che mi fa voglia! E complimenti anche per le foto sono davvero belle!

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  29. Ciao, che interessante questa sfiziosa insalata, la voglio provare perchè mi incuriosisce molto.
    Poi le tue bellissime foto rendono le ricette molto accattivanti!!!!
    Sebbene in ritardo ti faccio tanti auguri per il tuo blog compleanno!!!
    il tuo post a riguardo mi è molto piaciuto e condivido ogni parola!!!

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  30. Anche tu di insalata, d'altro canto si deve pur sopravvivere al caldo e con questa buonissima insalata si sta alla grande!!Bacioni!

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  31. Ciao cara,quest'insalata mi piace tantissimo,la segno e la rifaccio subito,d'altronde in estate io mangerei solo queste.La foto e' splendida come sempre.
    PS:se torni un attimo da me ,ti ho riformulato la ricetta ,visto che non ami il salmone crudo.
    Un bacione e buona giornata.

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  32. sei produttiva non devi scusarti :D
    bella fresca l'insalata mai provato le ciliegie insieme con il salmone. Grazie!
    *
    cla

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  33. Un abbinamento particolare ma invitante e leggero, è una ricetta da provare!
    Buona giornata

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  34. fresca e appetitosa, perfetta per i miei pranzetti estivi! Il tuo blog è così bello e luminoso, ma hai fatto tu il design? lo adoro!

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  35. Navigando quà e là, mi sono imbattuta nel tuo Blog... Ed è stata una piacevole scoperta!!!
    Ti devo fare i complimenti per la qualità delle ricette che proponi, delle foto e di tutti gli interessanti contenuti di questo tuo spazio.
    Mi sono aggiunta ai tuoi sostenitori, se ti va passa a trovarmi.... Sei la benvenuta
    La Magica Zucca

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  36. Valeria: sì, è molto semplice :)

    Grazie a tutte!

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  37. Diamo via libera alle insalate che ci permettono di dar libero sfogo alla fantasia e appagano a tutta freschezza :D

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  38. ohh che insalata invitante...perfetta per me che sto provando tutti i tipi di insalate in questi giorni:))

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