Insalata di fagiolini e patate con salsa di sesamo

Le verdure di stagione sono quelle che, per un certo periodo dell'anno, si mangiano in continuazione, cucinate sempre nello stesso modo. Bollite, con un filo d'olio. Oppure saltate in padella. Punto. A volte però è meglio cambiare e trovare un modo per renderle più appetitose, presentarle sotto una nuova veste che le faccia sembrare anche solo un po' diverse. Così per le patate e i fagiolini che, insieme a questa salsa di sesamo a base di tahini e dal gusto molto giapponese, hanno un sapore tutto nuovo. Ci vuole davvero poco per insaporire alcuni semplici piatti!

Per quanto riguarda il tahini, è una pasta di sesamo molto utilizzata negli aperitivi ma non solo: ho da poco scoperto che si può aggiungere anche negli impasti di ricette dolci, tra cui la tahinopita e molti altri dolci al cucchiaio e non. Insomma, un motivo in più per comprare il tahini e, soprattutto, provare questa buonissima insalata con la salsina di Sigrid :) Un giudizio? Non avrei mai pensato che potesse piacermi così tanto! Provatela, con qualsiasi verdura poco acquosa e meglio se semplicemente bollita!

Insalata di fagiolini e patate con salsa di sesamo

Ingredienti:

fagiolini

patate

acqua, 80 ml

zucchero di canna, 3 cucchiai

salsa di soia, 4 cucchiai

aceto di riso/mele/vino bianco, 2 cucchiai

tahini, 3 cucchiai

Fare scaldare leggermente tutti gli ingredienti in un pentolino mescolando energicamente con una frusta in modo da far sciogliere tutto. Poi lasciare completamente raffreddare e appendere, mescolando di tanto in tanto, e servire sulla verdura tiepida.