giovedì 22 settembre 2011

Gelato, un po' sorbetto, ai fichi e latte di mandorla

ice cream!2
Fichi e mandorle: chi viene alle nozze?

Di fichi ne ho mangiati a quintalate. E per fortuna che è frutta. Però che altro potrei fare con due chili e mezzo e tutti maturi?! Quelli fioroni e grandi, che non mangiavo da un sacco di tempo perchè ultimamente mi ero "abituata" a quelli neri e piccoli, del fruttivendolo poco distante da casa. Visto che per qualcosa volevo pure utilizzarli e non avevo voglia di fare una torta, mi sono ricordata di questa ricetta di Edda: leggera e rinfrescante, un ottimo finepasto che sostituisce anche la frutta. Dal piacevole retrogusto di mandorla.

E con questo ultimo gelato mando ufficialmente in letargo la gelatiera :)

Gelato-sorbetto ai fichi e latte di mandorla
(ricetta tratta da qui)
Ingredienti:
fichi, al netto degli scarti, 250 g
latte di mandorla, 200 ml
acqua, 50 ml
zucchero, 30 g
sciroppo di glucosio, 1 cucchiaio (oppure 1 cucchiaino di zucchero)

Preparare uno sciroppo portando a bollore l'acqua, lo zucchero e lo sciroppo di glucosio. Spegnere quando tutto si sarà sciolto. Lasciar intiepidire.

Frullare i fichi con il latte di mandorla e lo sciroppo. Mettere in freezer una ventina di minuti (oppure in frigorifero per tutta la notte) e passare nella gelatiera. A preparazione ultimata, trasferire in freezer per 1/2 ore e servire.

36 commenti:

  1. Poesia pura questo dessert di fine pasto e di fine estate! Bellissima la foto e sorrido perchè giusto qualche giorno fa ho rubato a mia nonna un piatto simile al tuo però di colore diverso! Buona giornata!

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  2. mamma mia che meraviglia, chissà che profumo e che piacevolezza per il palato!

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  3. accostamento meraviglioso! autunnale e dolce: dev'essere davvero buono!!buona giornata, franci

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  4. Che bell'abbinamento! Adoro il latte di mandorla... e bye bye gelatiera, per adesso :S

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  5. Chissà che buono!!! Mi hai fatto venire l'acquolina!!! Buona giornata, Anna.

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  6. ma verrei io a dartiuna mano!!! ha un aspetto golosissimo!!

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  7. Buono questo gelato! con il latte di mandorle è una squisitezza! Ciao

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  8. MERAVIGLIOSOOOO!!! Fichi e latte di mandorle!!!! Troppo bello e troppo buono per essere vero! bacioni

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  9. un gelato buonissimo...l'unione tra estate e autunno! ;)

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  10. questo gelato è assolutamente meraviglioso, domani vorrei andare a raccogliere ancora un pò di fichi, mi piacerebbe provare questo tuo
    gelato, delizioso con il latte di mandorle!
    buona giornata :)

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  11. Mi piace tanto questa foto! E' buono il gelato ed è molto bello l'insieme. Tanti complimenti cara Pips e buona giornata!

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  12. Ha un aspetto davvero invitante, un'accoppiata perfetta!!

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  13. hai fichi non so rinunciare....datemeli sotto qualsiasi forma...e via!quindi mi inviti a nozze...
    un abbraccio,Marika

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  14. Ciao Pips, che bello ritrovarti con le tue ricette squisite e le tue foto bellissime!Bell0idea questo gelato, davvero stuzzicante, e perfetto per quest'inizio di autunno!Un bacione

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  15. Buono, fichi e latte di mandorla! ci sarà una versione senza gelatiera?

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  16. ottima combinazione di profumi, mi piacerebbe molto provarlo.non ho mai pensato dif are un gelato con i fichi, ma tu mi stai tentando veramente. un bacione

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  17. proprio ieri sera ho mangiato il gelato ai fichi... quanto mi piace :-) quanto te ne viene con queste dosi? L'accoppiata con il latte di mandorla mi piace un sacco, a presto

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  18. POSSO METTERE UN DITINO???SULLE PALLINE DI GELATO???FANNO UNA GOLA

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  19. Ma quanto e' bello, e quanto e' bella la tua foto!!!

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  20. Oddio, me l'ero perso....questa foto lo sai che l'adoro :-))

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  21. Vengo vengo subito...che bella foto Martina ha qualcosa d'antico come i fichi e le mandorle. Grazie ;-)

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  22. Della seria "chi l'ha detto che il gelato non si mangia anche in autunno?" Ma anche in inverno, se vogliamo, un gelato cosi' non stanca mai:))

    Ciao Pips;)

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  23. io io, questo tipo di matrimoni mi sono sempre piaciuti!!!! Una poesia..
    Un bacione

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  24. La foto è splendida con quell'aspetto un pò antico e romantico e questo gelato/sorbetto...è semplicemnte meraviglioso!!!!!!

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  25. ciao,piacevolissimo dessert !!
    Ho messo da tempo tra i miei blog preferiti il tuo, che ne diresti di diventare "vicine di casa" ?? buona giornata. Laura

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  26. Fantastica questa ricetta!!! Perché non partecipi al contest "(st)renne gluten-free", che ha come tema i fichi? Il premio finale è un week-end per 2 persone in un Agriturismo! http://saporiesaporifantasie.blogspot.com/2011/09/come-vincere-un-week-end-e-aiutare-un.html

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  27. Ciao, this is the easiest ice cream recipe I've ever seen :) it sounds delicious!! have a nice weekend!

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  28. Wow. Meraviglioso. Golosissimo per essere un sorbetto. Bye bye gelatiera, ci mancherai :(
    Un abbraccio forte, buon we :)

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  29. Visto che l'autunno tarda ad arrivare, direi che un bel gelato così ci sta proprio bene...
    Baci

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  30. mmmm il gelato ai fichi è una delle cose più buone che abbia mai mangiato...con le mandorle poi migliora (se possibile) nettamente!

    Davvero ottimo!!!

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  31. passare da te è sempre un piacere!

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  32. Oramai la mia ,di gelatiera, è bella che riposta,ma il prossimo anno non me lo perderò...questo favoloso gelato di fichi e latte di mandorle!
    ciao loredana

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  33. fichi e latte di mandorla? sorbetto?
    ma che golosità! :P e chi potrebbe rinunciravi? non io!

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