Burger di fagioli neri

Oggi veg ;) Tempo fa avevo adocchiato questi burger sul bellissimo blog di Azabel e mi ero ripromessa di farli appena avrei trovato i fagioli neri. Sono un'ottima idea come pranzo   veloce (anche in estate, quando la voglia di mettere l'acqua a bollire è davvero poca) e soprattutto comodi: basta un panino, un po' di insalata e si possono tranquillamente portare in giro. All'inizio pensavo fossero difficili da fare, ma mi sono dovuta ricredere: sono solo un po' laboriosetti perchè bisogna prima far rinvenire i fagioli, poi preparare il composto che deve riposare per una notte... Ma con il fatto che si possono surgelare e che dopo questi due passaggi praticamente questi burger si preparano da soli, uno sforzo all'inizio si può anche fare!

Cupcakes al limone

Questi piccoli e deliziosi tortini mi fanno pensare ad un pianoforte. Forse perchè li appena fotografati su un vecchio grammofono, forse perchè il pianoforte di casa è nero come lo sfondo di questa foto... Beh, non lo so, però mi immagino una ragazza che sta suonando il pianoforte e, mentre segue attentamente la melodia sullo spartito, si gusta questo delizioso cupcake. Come fa a fare due cose contemporaneamente? Sì, in effetti a questo non avevo pensato. Però sfiderei chiunque ad avere sotto il naso un tortino morbido, dal profumo delicato e a non dare qualche morso!

Dopo questa parentesi anche un po' musicale, veniamo alla ricetta: questi tortini provengono dal blog di Alessandro Guerani. Tempo fa avevo aggiunto alle mie preferite di Flickr la foto dei suoi cupcakes e mi ero ripromessa di farli. Vi consiglio davvero di provarli: il sapore del limone non è troppo forte come si potrebbe pensare, sono morbidi e davvero deliziosi, anzi ottimi direi per un dolcissimo risveglio.

Bavette con crema di fave e feta

Ecco finalmente una ricetta salata, dopo tanto tempo :) Questa pasta l'avevo vista un po' di tempo fa da Sigrid e, come tante sue ricette, l'avevo aggiunta alla mia (troppo) lunga to-do list. Poi finalmente sono riuscita a trovare le fave fresche, che non avevo mai assaggiato prima ma che mi hanno sempre ispirato per il loro simpatico colore verde brillante. La crema che si ottiene come condimento della pasta è davvero delicata: il sapore salato della feta si amalgama perfettamente a quello più sobrio delle fave, per ottenere così un piattino davvero niente male! Consiglio di non salare ne' l'acqua di cottura delle fave, ne' la cremina ottenuta.

Le doughnuts "alternative"

Chi ha detto che le doughnuts vanno necessariamente fritte? Anche io all'inizio pensavo non fosse possibile, ma poi è arrivata la ricetta "alternativa" (a cui ho apportato qualche mia modifica :), presa rispettivamente da questo libro, e non me lo sono fatta dire due volte. Sarà che la parola "doughnuts" mi fa sempre pensare ai Simpson (e in particolare ad Homer :), sarà ho preparato queste ciambelle in occasione del compleanno di mio fratello e lui va letteralmente pazzo per questo, sarà che non sono fritte... insomma, sarà quel che volete ma questa ricetta l'ho voluta provare e ne sono uscite delle splendide doughnuts! Mancano giusto la glassa e i confettini colorati (che non ho messo perchè non avevo :) e sono davvero perfette, morbide e soffici, da inzuppare (questa volta il latte va bene anche tiepido!). All'inizio, quando ho formato le ciambelle, ho disperato un po' perchè avevano perso la loro forma perfetta, poi però, durante la cottura, tutto si è aggiustato. Non vi resta che provarle!

Chocolate chip cookies al cocco di Donna Hay

E dopo i chocolate chip scones, non potevo tralasciare i classici della serie: i tipici biscotti americani, dal cuore morbido e dalla superficie croccante, tempestati di gocce di cioccolato fondente che ben contrastano il sapore dolce del cookie e dal leggero ma goloso retrogusto al cocco. Da inzuppare rigorosamente nel latte freddo, mi raccomando!