venerdì 16 luglio 2010

Cappuccino semifreddo


Oggi, stranamente, per preparare un dolce non ho patito il solito, insopportabile caldo.
Infatti la ricetta di oggi è"al cucchiaio". Riconosco di non essere particolarmente amante di questo tipo di dolci: come già detto, preferisco la classica crostata, profumata e croccante, oppure un soffice muffin. E non amo neppure il caffè, ma mi piace molto sentire il suo aroma intenso e deciso che si diffonde nell'aria, quando, dalla caffettiera bollente, viene distribuito nelle piccole tazzine, con una zolletta di zucchero accanto. Ho voluto ugualmente provare a preparare questo dolce, che si presta bene per concludere il pasto: leggero e fresco, con il suo forte profumo ricco, acuto ed energico, può sostituire il solito caffè bollente a cui non si rinuncia mai, neanche d'estate.
Fin ora mi sono cimentata solamente in dolci, e vorrei farne di altri; mi piacerebbe però sperimentare anche qualche piatto salato, perchè no? Per adesso vi lascio la ricetta di questo dolce, che ho preso dal mensile Sale e pepe.

Cappuccino semifreddo con panna
Ingredienti (per 4 persone):
espresso amaro, 1 tazzina

yogurt bianco intero, 4 vasetti
zucchero, 1 cucchiaio
albume, 1
panna fresca, 100 ml
polvere di caffè e cacao amaro per decorare

Mescolare 3 vasetti e 1/2 di yogurt con l'espresso e zuccherare a piacere. Porre in freezer e mescolare ogni mezz'ora per 2 ore. Montare un albume e, dopo aver frullato brevemente lo yogurt ghiacciato una volta trascorse le due ore, incorporarlo al composto. Distribuire in 4 bicchieri trasparenti e mettere in freezer per altre due ore. Prima di servire, montare 100 ml di panna fresca con lo yogurt rimasto, guarnire i bicchieri e spolverizzare con cacao amaro in polvere, cioccolato fondente tritato e polvere di caffè a piacere.

21 commenti:

  1. ehm... ciao cara, veramente io ti sono già venuta a trovare, soltanto che non hai ancora approvato i miei commenti ^_^

    molto bella questa foto (la rictta poi non parliamone.. :)) comnplimenti!

    RispondiElimina
  2. Ciao Martina, grazie della visita. Vista la mia "dolce mania" è un piacere conoscere il tuo blog!

    Io adoro invece i dolci al cucchiaio, ed il tuo è una vera delizia! ;D

    RispondiElimina
  3. Ciao Martina eccomi qua puntuale a trovarti, mi piace molto questo tuo cappuccino semifreddo e anche le foto. Adesso vado a sbirciare le altre tue ricettine. a presto

    RispondiElimina
  4. ho scoperto per caso il tuo blog... e ne sono rimasta così sorpresa! Lo aggiungo subito ai miei preferiti! Anch i mi occupo prevalentemente d dolci... passa a trovarmi, così te ne faccio vedere qualcuno! Tornando alla ricetta... beh dev'essere buonissimo questo semifreddo! IO il caffè lo adoro! a presto!

    RispondiElimina
  5. Che delizia questo cappuccino, quello che ci vuole con questo caldo!

    RispondiElimina
  6. Grazie per la visita. Che belle foto! Eteree... :)

    RispondiElimina
  7. Tutti: scusatemi tantissimo... come sapete ho appena aperto il blog e non sono molto capace di utilizzarlo... scusate se non mi sono ancora fatta sentire e se non vi ho ringraziato per i commenti... sono mortificata! Grazie a tutti di cuore, davvero!

    RispondiElimina
  8. Ciao Martina, grazie di essere passata da me.
    Buona fortuna con questo tuo neonato blog :)
    Jasmine

    RispondiElimina
  9. @Jasmine: Eh, sì, è proprio appena nato..!! Grazie mille, complimenti ancora!!

    RispondiElimina
  10. Eccomi qua!
    Piacere di conoscerti Martina... :)
    Mi piace il tuo blog così delicato e fresco. Benvenuta in questo pazzerello mondo delle foodblogger. Vedrai ci sarà da divertirsi... ;)
    In bocca al lupo!

    RispondiElimina
  11. @Carolina: Grazie mille! Non dubito che ci sarà da divertirsi, anzi! Ah, ben tornata! A presto!

    RispondiElimina
  12. Carino il tuo blog, già dal nome! E questo dolce mi ispira! Aggiungo subito alla mia lista!
    Anche il mio blog è nato da poco :D
    Se vuoi farci un salto mi fa piacere
    http://incucinaconmauelele.blogspot.com/

    RispondiElimina
  13. Abbiamo un debole per i dolci al cucchiaio, sono i nostri preferiti perchè li troviamo sontuosi, golosità all'ennesima potenza e il tuo cappuccino non fa eccezione, prendiamo nota all'istante in attesa di prepararlo!
    Baci da Sabrina&Luca

    RispondiElimina
  14. Che belle le tue foto dall'atmosfera evanescente e sognante, Martina: spero, in giornata, di avere un attimo per visitare il tuo blog con più calma, andando anche indietro!

    RispondiElimina
  15. @Mau: Grazie ^__^ (mi piace troppo questa faccina, non so se si è capito: mi sa che anemone mi ha contagiata!)

    @Luca and Sabrina: Grazie anche a voi! In realtà c'è un dolce al cucchiaio che mi piace molto: il classico budino al cioccolato, che conquista sempre tutti!

    @Onde99: ;-) Fai pure! Le visite e i curiosi sono sempre ben accetti!

    RispondiElimina
  16. Ciao Martina, benvenuta tra i foodbloggers!
    Ho guardato le tue ricette, fai dei dolci bellissimi e deliziosi, complimenti!

    RispondiElimina
  17. Ma che bello conoscerti!Grazie della visita cosa che ricambio volentieri!Hai un blog carinissimo!!!!Mi unisco a te volentieri!
    Un abbraccio e a presto

    RispondiElimina
  18. wow, what a beautiful pics! I love that and I add your blog to my fav :)

    RispondiElimina
  19. invece io adddoro i dolci al cucchiaio...e questo mi fa molta gola....brava!

    RispondiElimina
  20. @Tania: Grazie, ma tu sei troppo brava!

    @marifra79: ^__^

    @Thank you very much! I really like your blog, too!

    @Francesca: Grazie!

    RispondiElimina
  21. Ciao Martina, questa ricetta mi piace un sacco perche' ha tutta l'idea di essere un dessert golosissimo al caffe' e poi si scopre essere fatto con yogurt... inutile dire che quest'aspetto salutare ed ipocalorico me lo rende moooolto piu' attraente specie in estate.
    Bravissima :)

    RispondiElimina