Pizza con il morbillo (?!)

Morbillo?! E che verdura è?! Ma no, sono delle semplici zucchine! Eppure, quando le vedo tagliate a rondelle, penso sempre a qualche malattia... Tranquilli, questa pizza non è infetta da un virus strano... :)

Mi sono meravigliata del fatto che non avessi postato la ricetta della pizza: un piatto così buono e così povero merita davvero. E' vero però che la pizza del venerdì sera a casa mia è d'obbligo (o quasi) e questa volta ho deciso di immortalarne qualche piccolo trancio. La ricetta è della mamma e, si sa, le ricette di famiglia non falliscono mai: provate, sperimentate, riprovate e risperimentate di generazione in generazione... non possono non essere un successo ogni volta! Ho guarnito la pizza con qualche fettina sottile di zucchine (o meglio, di morbillo!) in versione "vegetariana" o "ortolana", ma siete libere/i di "personalizzarla" (ma sì, diciamo pure così!) come che più vi pare e piace!

Pizza con le zucchine

Ingredienti (per una teglia di 30 x 40 cm):

Per la pasta:

farina 00, 220 g

olio evo, 1 cucchiaio

lievito di birra fresco, 12,5 g

sale, 1 pizzico

acqua tiepida, 125 ml

Per guarnire:

passata di pomodoro q.b.

mozzarella, 1 

olio, sale, origano

zucchine a piacere

Fare sciogliere il lievito sbriciolato nell’acqua tiepida. Versare la farina, l’olio, il sale nel mixer e iniziare ad impastare a bassa velocità. Versare l’acqua con il lievito sciolto a filo e continuare a mescolare fino  a quando non si sarà formata una palla di impasto. Infarinare leggermente un tovagliolo, avvolgervi l’impasto e lasciare riposare in un luogo tiepido per 1 h circa o fino al suo raddoppio.

Trascorso questo tempo, oliare bene la teglia, stendere la pasta e disporla sulla teglia. Versarvi la passata di pomodoro e stenderla in modo da coprire tutta la superficie della pizza. Aggiungere la mozzarella tritata nel mixer o tagliata a fette, il sale, l’origano e l’olio. In ultimo disporre le fettine di zucchina ( una grande dovrebbe bastare ) precedentemente lavata e asciugata. Cuocere in forno già caldo a 180° per 15-20 min. o comunque fino a doratura.