Pies di cavolfiore e piselli

E dopo la classica versione di pie, quella tutta fruttosa e intrecci, quella con la crosticina dorata e quella che si fa raffreddare sul davanzale della finestra, sì insomma avete capito QUELLA, non potevo mica trascurare l'altra in versione salata, vi pare? I pies monoporzione sono simpaticissimi e spiritosi, soprattutto perchè si possono decorare in modo diverso e sono molto versatili :P

Ancora scettici sulle multifunzionalità della mia pasta per pies? Prego, provare ;)

Pies di cavolfiore e piselli

(ricetta di Sigrid)

Ingredienti (per 4-6 pies monoporzione):

pasta per pies (ricetta qui), 1/2 panetto

cavolfiore, 1/2 

cipolla, 1/2 

piselli freschi o surgelati, 1 manciata

formaggio, 100 g

panna fresca, 100 ml

sale e pepe

tuorlo d'uovo e latte, 1 + 1 cucchiaio, per spennellare

Preriscaldare il forno a 200°. Lavare e tagliare il cavolfiore a cimette, metterlo in una grossa ciotola e aggiungere i piselli, la cipolla finemente tritata, i piselli, il formaggio e la panna. Salare e pepare a piacere. Distribuire nelle ciotoline monoporzione. Stendere la pasta su un piano da lavoro leggermente infarinato, tagliarvi dei dischi della dimensione del diametro delle ciotoline e coprirle. Ricavare dalla pasta rimasta dei motivi decorativi ;). Spennellare con il tuorlo mescolato al latte e infornare per 30/35 min. o comunque fino a doratura. Sfornare e servire tiepidi.