Tutta colpa dei cavoletti

Trovare questa insalata da Sheena è stato un vero colpo basso. Anzi, direi un colpo basso misto ad un colpo di fulmine, una di quelle cose che ti colpiscono come una padellata in fronte. Perchè non si può desiderare così tanto di avere dei cavoletti di Bruxelles (e questa volta non c'è di mezzo Sigrid, anche se ormai la parola "cavoletto" mi fa pensare ad una sola persona, ccheccivoletefare) quando non-ci-sono.

Come non si può neanche aspettare mesi e mesi prima che arrivino. Con la dovuta calma, oltretutto. E quindi, mi sono impuntata: dovevo averli. Peccato però che non mi sono ancora dotata di bacchetta magica, quella di cui parlava Alice in questo post, (e che mi sarebbe stata davvero utile) quindi, che lo vogliate o no, ho ripiegato sul banco dei surgelati. E mi accontento, perchè averli trovati (sicuramente in uno stato migliore delle rape rosse sotto-vuoto, a cui io e lei diciamo NO! - con la differenza che lei le trova fresche e davvero rosse :( è stato davvero un miracolo. E quindi mi perdonerete?

Ed eccovi la (non) ricetta, adattabilissima a tutto quello che troverete in frigo stamattina :D

Insalata di cavoletti arrosto e avocado

Ingredienti:

lattuga fresca già lavata 

cavoletti misti (di Bruxelles, romano, cavolfiore, broccolo)

avocado maturo, 1/2

cipolla rossa, 1/2

senape di Digione, 1 ciuffo

miele, un filo

aceto di vino bianco e olio d'oliva

sale e pepe

Tagliare a metà i cavoletti e affettare la cipolla, disporre il tutto su una teglia foderata di carta d'alluminio, spruzzare un filo d'olio, salare e pepare; quindi fare arrostire in forno caldo a 200° per mezz'ora circa.

Preparare l'insalata mettendo la lattuga, i cavoletti tiepidi con la cipolla e l'avocado tagliato a cubetti in una terrina. Mescolare insieme gli ultimi tre ingredienti e condirvi l'insalata.