Sorbetto ai mirtilli

Qualora aveste finito la vostra scorta di gelato in freezer, questa è un'idea più leggera e fruttosa della scorsa, ma di certo non meno buona. Vi spiego brevemente come sono andate le cose: nel freezer, insieme al gelato, c'era anche un sacchettino di queste piccole perle blu (che tanto -ino non era), gentilmente regalatomi da un amico di famiglia che le coltiva nel suo orto. Spulcia e risplucia nella mia rinomata to-do list (avete visto come le voglio bene? La cito sempre...), figuratevi se non vi trovo qualcosa di adatto: il sorbetto! Questa volta è venuto cremosissimo, e con un bellissimo colore. Non trovate anche voi che sia meraviglioso?
Ve lo ripeto: provatelo, provatelo, provatelo e non ve ne pentirete! E' un piacevolissimo fine pasto (o dopo, dopo, dopo pasto ;P che sostituisce anche la frutta.

Sorbetto ai mirtilli

Ingredienti:

mirtilli, 400 g

zucchero semolato, 200 g

acqua, 450 ml

succo e scorza di un limone non trattato

In una casseruola di medie dimensioni, portare tutti gli ingredienti ad ebollizione a fuoco medio-alto. Abbassare la fiamma e cuocere per 10 min. Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente, quindi frullare e passare al colino per ottenere un succo denso. Lasciare tutta la notte in frigorifero. L'indomani, versare la miscela nella gelatiera e procedere secondo le istruzioni. Lasciare qualche ora in freezer e servire.